食管癌与“吃”有关

导读：食管癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2％。我国是食管癌高发区，发病年龄多在40岁以上，男性多于女性，但近年来40岁以下发病者有增长趋势。

研究表明，人们生活与环境中的致癌物质是导致食管癌的重要因素：

1、由霉变食物所产生的各种真菌毒素的感染，与食管上皮细胞异常有密切联系，是诱发食管癌变主要原因。

2、营养不良和微量元素缺乏，是食管癌患者群体发病特点。

3、食管癌的发病，也常表现为家族性聚集现象。

4、甲苄亚硝胺、硝胺等在胃内合成致癌物亚硝胺会诱发食管癌。

5、食物刺激作用如进食烫热饮食、烈酒、大量胡椒、咀嚼槟榔等以及食管损伤、食管疾病时，也能引发食管癌。