天呐，这小麦玉米跟食道癌有关吗？

天呐，这小麦玉米跟食道癌有关吗？食道癌病因有很多，那么大家对食道癌原因有哪些了解呢？林州市肿瘤医院专家就提醒大家食道癌病因可能跟小麦玉米都有关系，真乃无处不在！

1.酸菜、食物和亚硝胺酸菜

这些曾被认为是我国食道癌高发区(林县食道癌高发)的主要危险因素之一，但在人群中进行的病例对照研究却未能予以证实。酸菜中的亚硝胺和真菌产生的毒素，可能是起作用的致癌剂，但其作用的最终证据还需进一步证实。

2.传染性因素

有研究表明，人乳头瘤病毒(HPV)可能是食道癌的病因之一。在干热气候环境中受念珠镰刀菌污染的小麦和玉米可产生致癌毒素fumonisin，有人认为这可能与南非和我国的食道癌有关。在我国山西进行的研究发现，食道癌死亡率与食用玉米和小麦面粉的消费量有关。

3.物理和化学因素

慢性损伤在北美对17800名制作绝缘体的工人进行随访的结果显示。暴露于石棉中可增加两倍多的食道癌患病风险。我国、伊朗等食道癌高发区居民食用的粗糙食物里常污染硅石纤维和碎片-在我国河南食道癌患者的食管肿瘤周围黏膜中发现有硅石，其量是对照组伦敦病例的10倍。因此推测，这些硅石碎片可造成损伤并刺激食管上皮增生。

4.营养缺乏食道癌与动物蛋白质

新鲜水果和蔬菜的低摄入有较强的地理相关性，以上食物的低摄入可致维生素A、维生素C和维生素B2的低摄入。在非洲和亚洲食道癌高发地区人群膳食的主食为含维生素B2，烟酸、镁和锌较低的小麦或玉米，而低发区人主食为富含上述营养素的主食(高粱、小米等)。在日本进行的全国性营养调查与肿瘤死亡率的研究中发现，食道癌死亡率与小麦、猪肉和千咸鱼摄入量呈正相关。

吃的粮食里面，小麦和玉米什么的都是很常见的食物原料，我们也从来不会怀疑它的健康，但是不怀疑就不代表不存在，研究发现，小麦玉米里面可产生导致食道癌的毒素，意思是，食用小麦玉米有可能会增加患食道癌的机会。食道癌的诱因无处不在，关键是要看我们怎么对待。

好了，这就是我们林州市肿瘤医院的专家对“天呐，这小麦玉米跟食道癌有关吗？”的全部介绍，希望对您的就医提供些方便，如有疑问，请点击本站的其他相关文章。